Ossenhaas
Ossenhaas is het meest malse deel van het rund. Door de fijne structuur, zachte smaak en minimale marmering is ossenhaas ideaal voor toepassingen waar premiumkwaliteit en exacte portionering centraal staan. Het product behoudt zijn constante prestaties
binnen zowel handmatige verwerking als geautomatiseerde lijnen, wat het waardevol
maakt voor organisaties die schaal en voorspelbaarheid combineren.
Graangevoerd rundvlees 
Ossenhaas voor grootschalige verwerking en hoogwaardige bulkproductie
Snit en herkomst: FN Global Meat levert ossenhaas van het Australische merk John Dee, afkomstig van graangevoerd rundvlees dat bekendstaat om zijn stabiele kwaliteit en uniforme specificaties. Het product is beschikbaar als hele ossenhaas, chateaubriand, tournedos of ossenhaaspuntjes en wordt geleverd in grotere partijen die geschikt zijn voor professionele verwerking.
Structuur en eigenschappen: De extreem fijne vezelstructuur en beperkte vetdooradering zorgen voor een boterzachte textuur en een zeer gecontroleerde garing. Dankzij de graanvoeding van John Dee behoudt het product een voorspelbare malsheid, wat essentieel is voor bedrijven die werken met vaste recepturen en premium eindproducten.
Geschikte toepassingen: Ossenhaas wordt gebruikt voor luxe vleesproducten, tournedos, premium porties, carpaccio, maaltijdcomponenten en verdere hoogwaardige vleesverwerking. De strakke vorm maakt het product ideaal
voor constante portionering, zowel handmatig als machinaal.
FN Global Meat levert John Dee ossenhaas in uniforme, hoogwaardige handelsvolumes die aansluiten op grootschalige verwerking en premium bulkproductie. Ossenhaas is direct beschikbaar in bulkhoeveelheden.
Vraag vandaag nog een scherpe, vrijblijvende offerte aan voor uw bestelling: sales@fnglobalmeat.com
Meer weten over dit product?
