Brisket met vet
Brisket met vet is een stevig en karakteristiek rundvleesdeel,
vlees dat voorspelbaar reageert op langzame bereidingen. Het deel komt uit de borst van het rund en is geliefd vanwege de combinatie van diepe vleessmaak, royale
vetlaag en een structuur die tijdens low & slow bereidingen bijzonder mals wordt.
Voor organisaties die werken met vaste recepturen en grote batches biedt brisket met
vet een betrouwbaar en reproduceerbaar eindresultaat.
Graangevoerd rundvlees 
Geschikt voor grootschalige afname en verwerkingslijnen
Snit en herkomst: FN Global Meat levert brisket met vet van het Australische merk John Dee, afkomstig van graangevoerd rundvlees dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en uniforme specificaties. Het product is beschikbaar in meerdere trimniveaus, afgestemd op uiteenlopende productielijnen en verwerkingsprocessen.
Structuur en vetlaag: De stevige vezelstructuur in combinatie met een royale vetkap zorgt voor natuurlijke malsheid en smaakontwikkeling tijdens langdurige bereiding. De graanvoeding van John Dee zorgt voor voorspelbare vetkwaliteit en consistentie tussen verschillende batches, essentieel voor bedrijven die in grote volumes produceren.
Geschikte toepassingen: Brisket met vet wordt veel gebruikt voor pulled beef, smoked brisket, maaltijdcomponenten, ready-meal-productie en andere industriële processen waar langdurige garing een rol speelt. De constante vorm en vetverdeling maken het product efficiënt te verwerken in grotere productiebatches.
FN Global Meat levert John Dee brisket met vet in grote, uniforme handelsvolumes die passen bij continue productie en bulkverwerking. Brisket met vet is direct beschikbaar in bulkhoeveelheden.
Vraag vandaag nog een scherpe, vrijblijvende offerte aan voor uw bestelling: sales@fnglobalmeat.com
Meer weten over dit product?
