Picanha/Tafelspitz
Picanha ist ein geschmackvolles und erkennbares Teilstück mit einer ausgeprägten Fettschicht, die für zusätzliche Zartheit und Geschmack sorgt. Unternehmen, die mit Premium-Segmenten arbeiten, wählen dieses Teilstück wegen seiner zuverlässigen Konstruktion und gleichbleibenden Qualität. Das mit Getreide gefütterte uruguayische Rindfleisch verleiht Picanha ein milderes und gleichmäßigeres Geschmacksprofil.
Mit Getreide gefüttertes Rindfleisch 
Picanha für die Premium-Verarbeitung und Massenproduktion
Zuschnitt und Herkunft: Der Zuschnitt stammt aus den Qualitätsprogrammen Carne del Fuego und Novilla Real, die mit streng ausgewählten Rindern arbeiten. Picanha wird in einheitlichen Spezifikationen für die professionelle Verarbeitung angeboten.
Textur und Eigenschaften: Das Teilstück hat eine feste, aber zarte Textur, wobei die Fettschicht für ein saftiges Endergebnis sorgt. Das Fleisch reagiert vorhersehbar auf verschiedene Garmethoden, was es für die industrielle Verarbeitung geeignet macht.
Geeignete Anwendungen: Ideal zum Grillen, für hochwertige Portionen, Mahlzeitenkomponenten, Vakuumverpackungen und die industrielle Weiterverarbeitung.
FN Global Meat liefert Picanha in großen Mengen an Unternehmen, die mit geschmacklich hochwertigen Teilstücken arbeiten und eine konstante Qualität benötigen. Fordern Sie noch heute ein wettbewerbsfähiges und unverbindliches Angebot an: sales@fnglobalmeat.com.
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