Tranche Grasse
La viande musculaire est un morceau polyvalent à la texture reconnaissable et à la saveur de bœuf distincte. Sa structure ferme la rend très adaptée à diverses applications industrielles. Les entreprises qui travaillent avec des volumes importants apprécient le morceau de muscle pour sa prévisibilité et sa large applicabilité.
Bœuf nourri au grain 
Coupe musclée pour la transformation en vrac et les applications haut de gamme
Découpe et origine : Cette découpe provient du programme d'alimentation en grains de Carne del Fuego et Novilla Real. Grâce à ses spécifications fermes, la pièce de muscle est adaptée aux lignes de transformation industrielle et au portionnement.
Structure et propriétés : Le morceau de muscle présente une structure fibreuse distincte et reste ferme pendant l'élaboration. Sa saveur riche rend ce morceau intéressant pour les applications où l'on recherche un caractère bovin distinct.
Applications appropriées : Convient aux ragoûts, aux composants de repas, aux applications de grillades, à l'emballage sous vide et aux préparations à cuisson lente.
FN Global Meat fournit des découpes de muscle en vrac aux entreprises qui travaillent avec des volumes fixes et qui ont besoin d'une découpe savoureuse de qualité stable. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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