Tende de tranche sans dessus
La tranche supérieure est une coupe large et régulière largement utilisée dans la production en vrac en raison de sa texture ferme et de sa saveur douce. Cette coupe peut être utilisée pour de nombreuses méthodes de cuisson. Son origine uruguayenne contrôlée garantit une qualité stable et fiable.
Bœuf nourri au grain 
Le côté supérieur pour une transformation professionnelle et des portions solides
Découpe et origine : la viande provient de Carne del Fuego et de Novilla Real, deux producteurs qui mettent l'accent sur des programmes uniformes de viande de bœuf nourri au grain. La découpe est fournie dans des spécifications fixes pour convenir aux chaînes de transformation à grande échelle.
Structure et propriétés : La structure fibreuse est ferme mais régulière, ce qui permet à la partie supérieure de bien se comporter lors de la découpe et de la transformation ultérieure. La saveur douce rend le produit approprié pour une variété d'applications où un profil de bœuf neutre est souhaité.
Applications possibles : Utilisable pour les composants de repas, les ragoûts, les applications de grillades, le portionnement, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit du topside en vrac aux entreprises qui travaillent avec des volumes réguliers et des exigences de qualité fiables. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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