Noix de entrecôte
La côte de bœuf d'Uruguay est une coupe de qualité supérieure avec un persillage reconnaissable et une saveur pleine et douce. Cette découpe est choisie par les entreprises qui travaillent avec des produits haut de gamme et qui ont besoin d'une bonne qualité dans des volumes de production plus importants. L'alimentation en grains de la Carne del Fuego et de la Novilla Real contribue à une tendreté constante et à un profil de saveur reconnaissable. Disponible en tirages de 2-2,5 kg et 2,5 kg+.
Bœuf nourri au grain 
Côte de bœuf destinée à la transformation de première qualité et à la distribution professionnelle
Découpe et origine : la côte de bœuf provient de Carne del Fuego et de Novilla Real, où la viande de bœuf nourri au grain est produite selon des spécifications uniformes. La côte de bœuf est proposée dans des tailles fixes qui s'adaptent parfaitement aux lignes industrielles de portionnement et d'emballage.
Texture et caractéristiques : La côte de bœuf a une texture tendre, avec un fin veinage de graisse qui lui confère une saveur et une succulence accrues. La viande conserve sa tendreté pendant la cuisson, ce qui est essentiel pour les entreprises qui souhaitent offrir un produit final de qualité supérieure.
Applications possibles : Convient aux portions de qualité supérieure, aux produits à griller, aux composants de repas, à l'emballage sous vide et à la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit du faux-filet en vrac aux entreprises qui travaillent avec des segments haut de gamme et qui attendent une qualité constante. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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