Jumeau semi-parée
La souris d'épaule est une coupe compacte et uniforme appréciée pour sa texture douce et sa forme reconnaissable. Les entreprises qui travaillent avec des portions fixes choisissent cette découpe en raison de sa prévisibilité et de sa facilité de traitement. L'alimentation en grains des bovins uruguayens contribue à la stabilité de la qualité.
Bœuf nourri au grain 
Épaule de souris pour les portions solides et la transformation industrielle
Découpe et origine : La découpe provient de Carne del Fuego et de Novilla Real, où la viande de bœuf nourri au grain est produite selon des normes de qualité rigoureuses. La souris d'épaule est livrée dans des spécifications uniformes, idéales pour le découpage en portions.
Texture et propriétés : La viande a une texture fibreuse et douce et un léger persillage qui lui confère une saveur douce. La viande conserve bien sa forme, ce qui la rend adaptée aux lignes de tranchage automatiques.
Applications possibles : Utilisable pour le portionnement, les composants de repas, les produits à cuisson lente, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit de la viande d'épaule en vrac aux entreprises qui travaillent avec des volumes fixes et qui ont besoin d'une coupe de bœuf fiable. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
Vous voulez en savoir plus sur ce produit ?
