Faux-filet
La longe fine est une coupe longue et régulière largement utilisée par les entreprises qui travaillent avec des portions fixes ou des processus de production standardisés. Sa tendreté et sa saveur neutre en font une coupe adaptée à une grande variété d'applications, des lignes de tranchage aux processus d'emballage automatisés. La texture homogène du bœuf uruguayen en fait un choix fiable pour les lignes de production haut de gamme. Disponible en lots de 3,2-3,5 kg, 3,5-4 kg, 4-5 kg et 5 kg+.
Bœuf 
Longe fine pour la transformation industrielle et les portions solides
Coupe et origine : originaire d'Uruguay, où les producteurs travaillent selon des normes de qualité uniformes. La longe fine est livrée en morceaux longs et serrés, idéaux pour les processus de portionnement et d'emballage automatiques.
Texture et propriétés : La coupe présente une structure fibreuse fine et une texture douce, ce qui rend la viande facile à manipuler. Elle conserve sa forme pendant la préparation, ce qui est important pour les entreprises qui travaillent avec des produits finis dont la régularité est essentielle.
Applications appropriées : Convient pour le portionnement, les composants de repas, le grillage, l'emballage sous vide et la transformation ultérieure sur les lignes industrielles. La forme allongée de cette coupe la rend particulièrement adaptée au tranchage automatisé.
FN Global Meat fournit de la longe fine uruguayenne en vrac aux entreprises à la recherche d'une coupe de bœuf homogène et facile à transformer. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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