Faux-Filet
La longe fine est un morceau de bœuf étroit et long qui est largement utilisé dans la production professionnelle en raison de sa texture tendre et de sa facilité de découpe. La qualité constante du bœuf uruguayen nourri au grain garantit la fiabilité de cette coupe pour les gros volumes et la transformation automatique. La longe mince est disponible en volumes de 3,5-4 kg, 4-5 kg et 5 kg+.
Bœuf nourri au grain 
Longe fine pour les portions en vrac et les lignes industrielles
Coupe et origine : La coupe provient de Carne del Fuego et de Novilla Real, des producteurs qui fournissent de la viande de bœuf nourri au grain avec des spécifications uniformes. Grâce à sa forme longue et élégante, la longe fine est adaptée aux lignes automatiques de portionnement et d'emballage.
Structure et propriétés : La longe fine a une texture fine et une morsure douce. La viande conserve sa forme pendant la préparation et peut être transformée efficacement en produits standardisés.
Applications appropriées : Utilisable pour les portions, les composants de repas, les applications de grillade, les produits de bœuf emballés et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit de la longe fine en vrac aux entreprises qui travaillent avec des spécifications prévisibles et des volumes de transformation élevés. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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