Épaule sans os
L'épaule est un morceau ferme et polyvalent largement utilisé dans la production industrielle en raison de sa texture prévisible et de sa saveur douce. Le produit réagit bien aux méthodes de préparation lentes et reste stable pendant la transformation. Son origine uruguayenne contrôlée garantit une qualité constante.
Bœuf nourri au grain 
Épaule pour la transformation industrielle et les grands volumes
Découpe et origine : La découpe provient du programme d'alimentation en grains de Carne del Fuego et Novilla Real. L'épaule est fournie selon des spécifications uniformes adaptées à la transformation en vrac et aux processus de production fixes.
Structure et propriétés : L'épaule a une structure fibreuse ferme et conserve bien sa forme pendant l'élaboration. Sa saveur douce la rend particulièrement adaptée aux applications où la viande bovine fait partie de recettes composées.
Applications possibles : Utilisable pour les ragoûts, les composants de repas, les préparations à cuisson lente, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit de l'épaule en vrac aux entreprises qui travaillent avec des volumes plus importants et des exigences de qualité fiables. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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