Cœur de Rumsteck
La longe épaisse est un morceau tendre et homogène que les entreprises choisissent lorsqu'elles ont besoin d'une qualité fiable et d'un bon résultat final. L'alimentation céréalière des bovins uruguayens contribue à une tendreté stable et à un profil gustatif doux. Par conséquent, la longe épaisse convient parfaitement à la production à grande échelle et aux portions fixes.
Bœuf nourri au grain 
Longe épaisse pour la distribution et la transformation professionnelles
Coupe et origine : Cette coupe provient des programmes Carne del Fuego et Novilla Real, qui travaillent avec des systèmes de qualité contrôlés. La longe épaisse est fournie dans des formats fixes qui se connectent facilement aux lignes de tranchage automatique.
Structure et propriétés : La viande a une structure fibreuse douce, conserve sa forme pendant la cuisson et est facile à transformer. La saveur douce permet une variété d'applications dans la préparation de la viande.
Applications possibles : Convient pour le portionnement, les composants de repas, le grillage, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit de la longe épaisse en vrac aux entreprises qui travaillent avec des spécifications fixes et une qualité constante. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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