Bifteck d'épaule
Le bifteck d'épaule est un morceau savoureux connu pour sa texture ferme et sa saveur de bœuf caractéristique. Les entreprises choisissent cette coupe en raison de son équilibre entre tendresse et fermeté, ce qui rend le produit largement utilisable. Grâce à sa texture homogène, le bifteck d'épaule se prête à diverses transformations professionnelles.
Bœuf nourri au grain 
Épaule pour une transformation professionnelle et des applications variées
Coupe et origine : Cette coupe provient des programmes Carne del Fuego et Novilla Real, tous deux spécialisés dans la viande de bœuf de grain aux caractéristiques uniformes. La coupe est fournie dans des tailles fixes pour s'adapter aux lignes industrielles.
Texture et caractéristiques : Le bifteck d'épaule a une texture ferme mais homogène et une saveur de viande de bœuf. La viande reste tendre lorsqu'elle est correctement traitée, ce qui la rend adaptée à diverses applications professionnelles.
Applications possibles : Convient pour les composants de repas, les grillades, le portionnement, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit du bifteck d'épaule en vrac aux entreprises à la recherche de morceaux de bœuf caractéristiques et polyvalents. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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