Basse-Côte
Le bas de côte est un morceau ferme et savoureux, largement utilisé par les entreprises travaillant avec des volumes de production plus importants. La combinaison de la structure et de la répartition de la graisse fait que cette coupe convient aussi bien à la préparation lente qu'à la transformation automatisée. Le bœuf uruguayen nourri au grain garantit une qualité constante en termes de saveur et de tendreté.
Bœuf nourri au grain 
Côte inférieure pour la transformation professionnelle et la livraison en vrac
Coupe et origine : La coupe provient de Carne del Fuego et de Novilla Real, producteurs connus pour leurs programmes contrôlés de viande de bœuf nourri au grain. La côte inférieure est fournie dans des spécifications déterminées, adaptées aux lignes industrielles.
Structure et propriétés : Le bas de côte a une texture ferme et une saveur de bœuf caractéristique. La viande reste juteuse pendant la cuisson et convient parfaitement aux applications où l'on recherche une saveur riche.
Applications possibles : Utilisable pour les produits à cuisson lente, les composants de repas, l'emballage sous vide, les produits de grillade de qualité supérieure et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit des sous-côtes en vrac aux entreprises qui travaillent avec des morceaux de bœuf fermes et qui exigent une qualité constante. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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