Filet de bœuf
Le filet de bœuf du Paraguay est une coupe très tendre qui convient parfaitement aux entreprises travaillant avec des applications de qualité supérieure dans des volumes de production plus importants. Sa texture fine et sa saveur douce en font un morceau idéal pour les produits de bœuf haut de gamme. Grâce à sa forme uniforme, le filet de bœuf est facile à traiter sur les lignes de portionnement automatique.
Bœuf 
Filet de bœuf pour les applications haut de gamme et la transformation professionnelle
Découpe et origine : La découpe est produite au Paraguay, où les bovins sont sélectionnés pour leur qualité et leur uniformité. Le filet de bœuf est fourni sous forme de filet entier, de chateaubriand ou de morceaux de pointe, en fonction de l'application souhaitée.
Texture et caractéristiques : La viande a une texture exceptionnellement fine et est naturellement très tendre. Sa saveur douce et son comportement de coupe constant garantissent aux entreprises du segment premium une qualité prévisible.
Applications possibles : Utilisable pour les portions premium, les tournedos, le carpaccio, les composants de repas, l'emballage sous vide et la transformation ultérieure dans les lignes de produits premium.
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