Noix d'entrecôte
La côte de bœuf est un morceau de bœuf de première qualité, au persillage reconnaissable et à la saveur riche et pleine. Ce produit est largement utilisé par les entreprises qui travaillent avec des segments haut de gamme et qui ont besoin d'une qualité constante dans des volumes de production plus importants. Grâce à la fine répartition de la graisse, la côte de bœuf reste tendre et savoureuse au cours de la transformation et de la préparation.
Bœuf 
Côte de bœuf pour le vrac de première qualité et la transformation professionnelle
Coupe et origine : ce faux-filet provient de Wilson Hellaby Prime Steer, où les bovins sont sélectionnés pour leur uniformité et leur qualité. La coupe est proposée dans des spécifications définies pour convenir aux chaînes de transformation en gros, en portions et industrielles.
Texture et caractéristiques : La côte de bœuf a une texture douce et un fin veinage de graisse qui lui confère une saveur et une jutosité accrues. Cela rend le produit intéressant pour les entreprises qui travaillent avec de la viande de bœuf de qualité supérieure et qui ont des exigences élevées en matière de qualité constante.
Applications possibles : Convient pour les portions de qualité supérieure, les composants de repas, les produits de grillade, l'emballage sous vide et la transformation ultérieure. Les marbrures contribuent à un résultat final fiable, même avec différentes méthodes de cuisson.
FN Global Meat fournit du faux-filet en vrac aux entreprises qui travaillent avec des segments haut de gamme et qui ont besoin d'un approvisionnement continu. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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