Picanha
La Picanha est une coupe de bœuf reconnaissable à sa texture ferme et à sa couverture de graisse distinctive qui ajoute de la saveur et de la tendreté. Les entreprises travaillant avec des segments haut de gamme choisissent cette découpe en raison de sa qualité constante et de sa présentation claire. La Picanha peut être utilisée aussi bien pour la production en vrac que pour les applications haut de gamme.
Bœuf 
Picanha pour la distribution en vrac et la transformation professionnelle
Découpe et origine : Cette découpe provient du Wilson Hellaby Prime Steer, un programme qui sélectionne des bovins de haute qualité en fonction de leur qualité et de leur uniformité. Le picanha est présenté dans des spécifications fixes qui s'adaptent bien aux lignes de transformation industrielle.
Texture et caractéristiques : La coupe a une texture ferme mais tendre, la couverture de graisse apportant une saveur et une succulence supplémentaires lors de la cuisson. Le produit convient donc aux entreprises qui travaillent avec des morceaux de viande de bœuf savoureux et reconnaissables.
Applications possibles : Convient pour les grillades, les portions de qualité supérieure, les composants de repas, l'emballage sous vide et la transformation industrielle ultérieure. La couche de graisse garantit un résultat final stable, même lors de méthodes de préparation intensives.
FN Global Meat fournit de la picanha en vrac aux entreprises qui transforment des morceaux de bœuf de haute qualité et savoureux. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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