Faux Filet
La longe fine du Brésil est une coupe de bœuf longue et droite, largement utilisée par les entreprises travaillant avec des portions fixes et des lignes de production automatisées. Cette coupe allie une texture tendre à un profil gustatif neutre, ce qui la rend largement utilisable pour la transformation de base et les applications haut de gamme. Disponible en coupes de 4-5 kg, 5-6 kg et 6 kg+, prêtes pour le steak.
Bœuf 
Longe mince pour les portions professionnelles et la production en vrac
Coupe et origine : La coupe provient du Brésil, où les producteurs travaillent avec des spécifications fixes et des programmes de qualité contrôlés. La forme allongée de la longe fine la rend particulièrement adaptée à la production de portions.
Texture et propriétés : La longe fine présente une fibre fine et une morsure douce, ce qui rend le produit facile à manipuler. La viande conserve bien sa forme, qu'elle soit crue ou préparée.
Applications possibles : Convient pour les portions, les composants de repas, les produits de grillade, les coupes de bœuf emballées et la transformation industrielle ultérieure.
FN Global Meat fournit de la longe fine du Brésil en vrac aux entreprises qui recherchent une coupe de bœuf uniforme et polyvalente. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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