Plat de côtes
La côte courte de paleron est un morceau de bœuf puissant et savoureux. La combinaison d'une saveur de viande profonde, d'un persillage généreux et d'une texture ferme la rend particulièrement adaptée à la cuisson lente et aux processus industriels où la prévisibilité de la cuisson est importante. La côte courte de mandrin conserve sa qualité en grandes quantités.
Bœuf nourri au grain 
Côte courte de mandrin pour la transformation à grande échelle et la production en volume
Coupe et origine : FN Global Meat fournit des côtes courtes de paleron de la marque australienne John Dee, provenant de bœuf nourri au grain et répondant à des spécifications uniformes. Le produit est disponible en plusieurs variétés, notamment 4-bone et 5-bone, fournies en lots importants et réguliers pour répondre aux besoins des transformateurs.
Texture et persillage : Les graisses intramusculaires et le persillage distinct garantissent une saveur complète et une bouchée tendre et juteuse après une cuisson lente. Grâce à l'alimentation en grains John Dee, la qualité du gras est constante, ce qui est essentiel pour les entreprises qui travaillent avec des recettes et des volumes de production fixes.
Applications appropriées : La côte courte de mandrin est largement utilisée pour les produits à cuisson lente, les côtes courtes fumées, le bœuf tiré, les composants de repas et d'autres applications industrielles qui exigent une cuisson homogène et une saveur reconnaissable. La stabilité de la forme et de la structure rend le produit agréable à traiter dans les lignes manuelles et automatisées.
FN Global Meat fournit des côtes courtes de paleron John Dee dans des volumes commerciaux fiables et importants, adaptés à la production continue et à la transformation en vrac. La côte courte de paleron est facilement disponible en quantités en vrac. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement pour votre commande : sales@fnglobalmeat.com
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