Faux-Filet
L'aloyau est un morceau de bœuf maigre et polyvalent. Sa structure fibreuse fine et sa faible teneur en matières grasses font de l'aloyau un produit adapté à diverses applications où la régularité, la prévisibilité de la cuisson et l'efficacité du portionnement sont essentielles. Ce produit est souvent utilisé par des organisations qui travaillent avec des recettes et des spécifications fixes.
Bœuf nourri au grain 
Longe fine pour la production de lots à grande échelle
Coupe et origine : FN Global Meat fournit de la longe fine de marque australienne John Dee provenant de bovins nourris au grain et bénéficiant d'une base de qualité stable. Le produit est disponible en différentes coupes et niveaux de parage et est livré en grands lots uniformes pour convenir à la transformation industrielle.
Structure et veinage de la graisse : la structure fine des fibres et le veinage très léger de la graisse garantissent un résultat final uniforme dans des volumes de production plus importants. L'alimentation en grains de John Dee contribue à la prévisibilité de la tendreté et de la structure, ce qui est essentiel pour les entreprises qui exigent peu d'écarts entre les pièces individuelles.
Applications appropriées : La longe mince est largement utilisée pour les schnitzels, les steaks, les spécialités de grillades, les composants de repas et divers produits industriels à base de viande. Grâce à sa forme uniforme et à sa faible teneur en matières grasses, la longe fine est particulièrement adaptée aux environnements de production où les spécifications sont étroitement contrôlées.
FN Global Meat fournit la longe fine John Dee comme un produit stable et évolutif qui convient aux entreprises qui ont besoin de volumes importants à emporter et d'un approvisionnement continu. La longe fine est facilement disponible en grandes quantités. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement pour votre commande : sales@fnglobalmeat.com
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