Bavette Flanchet
La bavette de John Dee est une coupe longue et fibreuse connue pour sa saveur de bœuf distincte et sa texture ferme. Les entreprises qui travaillent avec des coupes de haute qualité choisissent cette coupe pour sa combinaison d'une structure musculaire claire et d'une qualité constante. Le programme de John Dee, nourri au grain, offre un profil de saveur plus doux que le bœuf nourri à l'herbe, ce qui est bénéfique pour de nombreuses applications dans le cadre de la transformation en vrac.
Bœuf nourri au grain 
Bavette pour la transformation professionnelle et les applications haut de gamme
Coupe et origine : Cette coupe provient du programme John Dee, dans le cadre duquel des bovins rigoureusement sélectionnés sont nourris au grain pour obtenir un produit final stable. Sa forme longue et plate convient parfaitement aux lignes de tranchage et d'emballage automatiques.
Texture et caractéristiques : La bavette a une structure fibreuse longue et distincte et un mordant ferme. Son goût prononcé s'exprime bien dans diverses préparations, tandis que sa structure lui permet de se prêter à la fois aux processus de marinade et à la transformation industrielle.
Applications possibles : Idéal pour les produits marinés, les grillades, les composants de repas, l'emballage sous vide et la transformation industrielle.
FN Global Meat fournit de la bavette de John Dee en vrac aux entreprises qui travaillent avec des morceaux de qualité supérieure savoureux et qui ont besoin d'une qualité constante. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement : sales@fnglobalmeat.com.
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