Bavette d'Aloyau
La viande de bavette est un morceau de bœuf savoureux et à fibres longues. Grâce à son goût prononcé, à sa préparation efficace et à sa structure reconnaissable, la viande de bœuf est particulièrement adaptée aux applications où la rapidité, l'uniformité et la reproductibilité de la qualité sont importantes.
Bœuf nourri au grain 
Une coupe uniforme pour les entreprises à gros volumes
Coupe et origine : FN Global Meat fournit de la viande de bavette de la marque australienne John Dee, provenant de bœuf nourri au grain, connu pour sa qualité uniforme et ses spécifications fiables. Le produit se présente sous la forme de coupes homogènes qui conviennent aussi bien aux chaînes de transformation manuelle qu'aux chaînes de production automatisées.
Texture et répartition de la graisse : La structure à fibres longues et les légères marbrures confèrent à la viande un goût tendre et une saveur distinctive, en particulier pour les préparations courtes. L'alimentation en grains John Dee maintient la qualité de la viande de bavette stable, ce qui est important pour les entreprises qui produisent en grandes quantités et attendent des résultats prévisibles.
Applications appropriées : Le flap meat est largement utilisé pour les produits à griller, les bandes de steak, les applications de type fajita, les composants de repas et les produits industriels à base de viande. Sa forme et sa structure en font un produit facile à portionner et efficace à traiter en grandes quantités.
FN Global Meat fournit de la viande de bavette John Dee dans une qualité constante et des volumes commerciaux uniformes adaptés à la production à grande échelle. La viande à rabats est facilement disponible en grandes quantités.
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