Aiguilette de baronne
Le filet est un morceau de bœuf caractéristique à fibres longues. Avec ses fibres grossières et son léger persillage, ce morceau offre une expérience pleine et charnue qui s'exprime pleinement dans une variété de traitements.
Bœuf nourri au grain 
Une viande de bœuf de caractère pour des volumes de production importants
Coupe et origine : FN Global Meat fournit de l'aine de la marque australienne John Dee, provenant de bœuf nourri au grain, de qualité uniforme et répondant à des spécifications claires. Le produit se présente sous la forme de lots importants et homogènes qui conviennent aussi bien à la transformation manuelle qu'aux lignes de production automatisées.
Texture et saveur : La structure des fibres grossières combinée à un léger persillage garantit une saveur de viande profonde et une bonne tendreté après une préparation adéquate. Les aliments céréaliers John Dee contribuent à la prévisibilité de la texture et de la saveur, ce qui est essentiel pour les entreprises travaillant avec de grands lots et souhaitant des variations minimales.
Applications appropriées : Les gruaux sont utilisés pour les grillades, les préparations à feu doux, les lanières, les ragoûts, les composants de repas et la transformation industrielle ultérieure. La direction claire des fibres rend le produit facile à portionner et convient à la transformation à grande échelle.
FN Global Meat fournit des gruaux John Dee en volumes commerciaux importants et uniformes pour répondre aux besoins de la production continue et de la transformation en vrac
avec la production continue et la transformation en vrac. Le groin est facilement disponible en grandes quantités.
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