Faux-Filet
L'aloyau est un morceau de bœuf maigre et polyvalent. Sa texture fine, sa faible teneur en matières grasses et sa qualité constante font de l'aloyau un produit adapté à une grande variété de traitements et d'applications dans les cuisines de production professionnelles et les entreprises de transformation de la viande.
Bœuf 
Acheté en grandes quantités
Découpe et approvisionnement : La longe mince est découpée dans la partie arrière du bœuf et est disponible dans différentes spécifications en fonction de la transformation souhaitée. FN Global Meat fournit de grands lots provenant de producteurs européens contrôlés, avec des spécifications claires adaptées à l'achat en gros.
Texture et teneur en graisse : La viande présente une fibre fine et un léger veinage de graisse, ce qui garantit un résultat homogène lors de la production. La forme et la structure de la longe fine en font un produit facile à portionner et adapté aux applications où l'uniformité des coupes est essentielle.
Applications professionnelles : La longe fine est utilisée pour les schnitzels, les steaks, les composants de repas, les produits de grillade et diverses lignes de traitement industriel. Grâce à sa faible teneur en matières grasses et à sa qualité constante, elle convient parfaitement aux entreprises qui produisent des lots importants et exigent peu de variations entre les pièces individuelles.
FN Global Meat fournit la longe fine comme un produit stable et évolutif qui s'adapte aux achats de gros volumes et à l'approvisionnement continu.
La longe fine est facilement disponible en grandes quantités. Demandez dès aujourd'hui un devis compétitif et sans engagement pour votre commande de longe fine : sales@fnglobalmeat.com
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