Pez
La paleta ratona es un corte compacto y uniforme apreciado por su textura suave y su forma reconocible. Las empresas que trabajan con porciones fijas eligen este corte por su previsibilidad y fácil procesamiento. La alimentación con cereales del ganado uruguayo contribuye a una calidad estable.
Carne de vacuno alimentada con cereales 
Paleta de ratón para porciones sólidas y procesamiento industrial
Corte y origen: El corte procede de Carne del Fuego y Novilla Real, donde se produce carne de vacuno alimentado con cereales con estrictas normas de calidad. La paleta de ratón se suministra en especificaciones uniformes ideales para porcionar.
Textura y propiedades: El corte tiene una textura fibrosa suave y un ligero veteado que proporciona un sabor suave. La carne conserva bien su forma, por lo que es adecuada para las líneas automáticas de loncheado.
Aplicaciones adecuadas: Aplicable para porciones, componentes de comidas, productos de cocción lenta, envasado al vacío y procesamiento industrial posterior.
FN Global Meat suministra paleta de ratón a granel a empresas que trabajan con volúmenes fijos y necesitan un corte de vacuno fiable. Solicite hoy mismo un presupuesto competitivo y sin compromiso: sales@fnglobalmeat.com.
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