Lomo bajo sin cordon
El lomo fino es un corte estrecho y alargado de la carne de vacuno muy utilizado en la producción profesional por su textura tierna y su eficiente capacidad de corte. La calidad constante de la carne de vacuno uruguaya alimentada con cereales garantiza la fiabilidad de este corte en grandes volúmenes y en el procesamiento automático. El lomo fino está disponible en volúmenes de 3,5-4 kg, 4-5 kg y 5 kg+.
Carne de vacuno alimentada con cereales 
Lomo fino para porciones a granel y líneas industriales
Corte y origen: El corte procede de Carne del Fuego y Novilla Real, productores que suministran carne de vacuno alimentado con cereales con especificaciones uniformes. Su forma alargada y estilizada hace que el lomo fino sea adecuado para líneas automáticas de porcionado y envasado.
Estructura y propiedades: El lomo fino tiene una textura fina con un bocado suave. La carne mantiene una buena forma durante la preparación y puede procesarse eficientemente en productos estandarizados.
Aplicaciones adecuadas: Aplicable para porciones, componentes de comidas, aplicaciones a la parrilla, productos de carne de vacuno envasados y procesamiento industrial posterior.
FN Global Meat suministra lomo fino a granel a empresas que trabajan con especificaciones predecibles y altos volúmenes de procesamiento. Solicite hoy mismo un presupuesto competitivo y sin compromiso: sales@fnglobalmeat.com.
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