Solomillo sin cordon
El solomillo de ternera de Paraguay es un corte muy tierno que encaja bien con las empresas que trabajan con aplicaciones premium dentro de volúmenes de producción mayores. Su textura fina y sabor suave hacen que este corte sea adecuado para productos de vacuno de primera calidad. Su forma uniforme hace que el solomillo sea fácil de procesar en líneas de porcionado automáticas.
Carne de vacuno 
Solomillo de vacuno para aplicaciones premium y procesado profesional
Corte y origen: El corte se produce en Paraguay, donde se selecciona el ganado por su calidad y uniformidad. El solomillo de vacuno se suministra como solomillo entero, chateaubriand o trozos de punta, dependiendo de la aplicación deseada.
Textura y propiedades: La carne tiene una textura excepcionalmente fina y es naturalmente muy tierna. Su sabor suave y su comportamiento de corte constante garantizan que las empresas del segmento premium puedan contar con una calidad predecible.
Aplicaciones adecuadas: Aplicable para porciones premium, tournedos, carpaccio, componentes de comidas, envasado al vacío y procesamiento posterior dentro de líneas de productos premium.
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