Solomillo sin cordon
El solomillo de ternera de Uruguay es conocido por su terneza y su calidad constante. Este corte es popular entre las empresas que trabajan con segmentos de primera calidad y necesitan un corte fácil de procesar. Su textura fina y sabor reconocible hacen que este solomillo sea adecuado para productos finales de alta calidad.
Carne de vacuno 
Solomillo de ternera para porciones de primera calidad y procesamiento a granel
Corte y origen: Este corte procede de Uruguay, donde el ganado se cría en condiciones controladas. El solomillo se presenta en cortes uniformes como solomillo entero, chateaubriand y trozos de punta.
Textura y características: La carne tiene una textura especialmente fina y es tierna por naturaleza. Como resultado, el corte se maneja bien y el resultado final se mantiene consistente, lo que es importante para las empresas que trabajan con productos de primera calidad.
Aplicaciones adecuadas: Adecuado para porciones premium, tournedos, carpaccio, componentes de comidas, envasado al vacío y procesamiento profesional posterior.
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