Cadera
El lomo grueso es un corte tierno y uniforme adecuado para empresas que trabajan con volúmenes fijos y necesitan una calidad fiable. Su sabor suave y su superficie de corte ajustada hacen que este corte sea popular en el procesamiento a granel y en las operaciones de porcionado. Gracias a su estructura estable, el producto se adapta bien al procesamiento industrial.
Carne de vacuno 
Lomo grueso para procesamiento y distribución profesional
Corte y origen: Este corte procede de Paraguay, donde el ganado se cría bajo normas de producción controladas. El corte viene en especificaciones fijas que se adaptan bien al procesamiento a granel y a las líneas automatizadas. Su procedencia garantiza una calidad constante.
Textura y características: El lomo grueso tiene una textura tierna y conserva su forma durante la preparación posterior. Su sabor suave lo hace adecuado para una gran variedad de métodos de procesado y aplicaciones en entornos profesionales.
Aplicaciones adecuadas: Aplicable para componentes de comidas, aplicaciones a la parrilla, porciones premium, envasado al vacío y procesamiento industrial posterior. La forma uniforme hace que el corte sea eficientemente utilizable.
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