Pierna de cordero FBO
La pierna de cordero FBO es una pierna sabrosa con una ligera cobertura de grasa que contribuye a un resultado final tierno y completo. El producto es adecuado para empresas que deseen trabajar con especificaciones fijas dentro de volúmenes de producción mayores.
Cordero 
Pierna de cordero FBO para producción a granel y transformación profesional
Corte y origen: Este corte procede de AFFCO, Lanz Finest y Wilson Hellaby Prime Lamb, productores que suministran corderos alimentados con pasto de calidad constante. El corte se suministra con formatos fijos para adaptarse a los procesos industriales y a las estructuras mayoristas. El abastecimiento controlado ofrece fiabilidad en cada entrega.
Textura y propiedades: La pierna de cordero FBO tiene una textura suave y una ligera capa de grasa que aporta sabor y ternura adicionales durante el procesado. El producto es fácil de cortar y adecuado para empresas que necesitan una producción eficiente y predecible. Su sabor suave se adapta bien a diversas aplicaciones.
Aplicaciones adecuadas: Este corte se utiliza para asados, componentes de comidas, porciones envasadas, aplicaciones de cocción lenta y procesamiento posterior. Su forma maciza hace que la pierna sea adecuada para líneas automáticas de porcionado y envasado.
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