Pierna de cordero deshuesada
La pierna de cordero deshuesada es un corte compacto y fácil de procesar, adecuado para empresas que trabajan con porciones fijas y líneas de producción automatizadas. El sabor es suave y reconocible, como corresponde al cordero neozelandés alimentado con pasto.
Cordero 
Pierna de cordero deshuesada para un procesamiento eficiente a granel
Corte y origen: Este corte procede de AFFCO, Lanz Finest y Wilson Hellaby Prime Lamb. La pierna se entrega totalmente deshuesada y tiene una forma ajustada ideal para el procesado profesional. Los productores son conocidos por sus fiables estándares de calidad y sus especificaciones uniformes.
Textura y propiedades: Deshuesado, el corte tiene una estructura uniforme que es fácil de procesar en diferentes fases de producción. La carne es tierna y conserva bien su ternura durante la preparación posterior. Esto hace que el producto sea adecuado para empresas que trabajan con recetas controladas.
Aplicaciones adecuadas: Puede utilizarse para roulades, componentes de comidas, porciones envasadas, productos para asar y procesamiento industrial posterior. La forma estilizada garantiza un uso eficiente en líneas automatizadas de loncheado y envasado.
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