Lomo bajo
El lomo fino de Brasil es un corte largo y recto de carne de vacuno muy utilizado por las empresas que trabajan con porciones fijas y líneas de producción automatizadas. Este corte combina una textura tierna con un perfil de sabor neutro, lo que lo hace ampliamente aplicable tanto para procesado básico como para aplicaciones premium. Disponible en cortes de 4-5 kg, 5-6 kg y 6 kg+, listo para filete.
Carne de vacuno 
Lomo fino para porciones profesionales y producción a granel
Corte y origen: El corte procede de Brasil, donde los productores trabajan con especificaciones fijas y programas de calidad controlada. Su forma alargada hace que el lomo fino sea especialmente adecuado para porcionar.
Textura y propiedades: El lomo fino tiene una fibra fina y un bocado suave, lo que hace que el producto sea fácil de manipular. La carne conserva bien su forma tanto cruda como preparada.
Aplicaciones adecuadas: Adecuado para porciones, componentes de comidas, productos a la parrilla, cortes de carne de vacuno envasados y procesamiento industrial posterior.
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