Solomillo
El solomillo de ternera es la parte más tierna de la carne de vacuno. Su textura fina, sabor suave y mínimo veteado hacen que el solomillo sea ideal para aplicaciones en las que la calidad superior y el porcionado preciso son fundamentales. El producto mantiene su rendimiento constante
tanto en el procesamiento manual como en las líneas automatizadas, lo que lo hace valioso
para organizaciones que combinan escala y previsibilidad.
Carne de vacuno alimentada con cereales 
Solomillo de vacuno para procesamiento a gran escala y producción a granel de alta calidad
Corte y abastecimiento: FN Global Meat suministra solomillo de la marca australiana John Dee, procedente de carne de vacuno alimentado con cereales y conocido por su calidad estable y sus especificaciones uniformes. El producto está disponible como solomillo entero, chateaubriand, tournedos o puntas de solomillo y se presenta en lotes más grandes adecuados para el procesamiento profesional.
Estructura y propiedades: La estructura extremadamente fina de la fibra y la penetración limitada de la grasa garantizan una textura suave como la mantequilla y una cocción muy controlada. Gracias a la nutrición del grano de John Dee, el producto mantiene una terneza predecible, lo que resulta esencial para las empresas que trabajan con recetas fijas y productos finales de primera calidad.
Aplicaciones adecuadas: El solomillo de ternera se utiliza para productos cárnicos de lujo, tournedos, porciones premium, carpaccio, componentes de harinas y otros procesados cárnicos premium. Su forma ajustada hace que el producto sea ideal
para un porcionado constante, tanto manual como mecánico.
FN Global Meat suministra solomillo John Dee en volúmenes comerciales uniformes y de alta calidad, adecuados para el procesamiento a gran escala y la producción a granel premium. El solomillo de ternera está disponible en cantidades a granel.
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