Pecho
La pechuga con grasa es un corte de vacuno firme y característico
carne que responde previsiblemente a la cocción lenta. El corte procede de la pechuga de la ternera y es muy apreciado por su combinación de profundo sabor a carne, generosa capa de grasa y una textura que se vuelve especialmente tierna durante la cocción lenta
generosa capa de grasa y una textura que se vuelve especialmente tierna durante la cocción lenta.
Para las organizaciones que trabajan con recetas fijas y grandes lotes, la pechuga con
grasa ofrece un resultado final fiable y reproducible.
Carne de vacuno alimentada con cereales 
Adecuada para líneas de procesado y comida para llevar a gran escala
Corte y origen: FN Global Meat suministra falda con grasa de la marca australiana John Dee, procedente de carne de vacuno alimentado con cereales conocida por su calidad constante y sus especificaciones uniformes. El producto está disponible en varios niveles de corte para adaptarse a diversas líneas de producción y procesamiento.
Estructura y cobertura de grasa: La firme estructura de la fibra combinada con una generosa cobertura de grasa garantiza una terneza natural y el desarrollo del sabor durante una cocción prolongada. El pienso en grano de John Dee garantiza una calidad de grasa predecible y consistencia entre lotes, esencial para empresas de producción de gran volumen.
Aplicaciones adecuadas: La pechuga con grasa se utiliza ampliamente para carne de vacuno desmenuzada, pechuga ahumada, componentes de comidas, producción de platos preparados y otros procesos industriales en los que se requiere una cocción prolongada. La forma consistente y la distribución de la grasa hacen que el producto sea eficiente para procesar en grandes lotes de producción.
FN Global Meat suministra pechuga con grasa John Dee en volúmenes comerciales grandes y uniformes para adaptarse a la producción continua y al procesamiento a granel. La pechuga con grasa está disponible en grandes cantidades.
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