Lomo alto
El chuletón es un corte de vacuno de primera calidad. El chuletón es conocido por su generoso veteado, su sabor pleno y su rendimiento constante en diversas líneas de producción y procesado.
Gracias a su característica distribución de la grasa, el chuletón se mantiene predecible durante la cocción y conserva unas características de sabor ricas y reconocibles que son importantes para las organizaciones que trabajan con recetas fijas.
Carne de vacuno 
Ribeye para compras al por mayor
Corte y abastecimiento: El costillar se corta de la sección de las costillas de la ternera y está disponible como rollo de costilla entero, piezas en porciones o especificaciones a medida para procesamiento industrial. FN Global Meat suministra el costillar en lotes grandes y uniformes procedentes de productores europeos y sudamericanos seleccionados que cumplen las normas de calidad establecidas.
Textura y marmoleo: El veteado de grasa intramuscular garantiza una carne tierna y jugosa que sigue rindiendo de forma constante incluso en grandes volúmenes de producción. La textura se presta bien a aplicaciones en las que son esenciales unos cuissons uniformes y una textura predecible.
Adecuado para el procesado profesional: el Ribeye se utiliza ampliamente para productos de chuletón, componentes de parrilla, porciones de carne de alta calidad, soluciones para comidas y procesado industrial posterior. Sus especificaciones consistentes y cortes uniformes hacen del ribeye un producto eficiente para empresas que trabajan con grandes lotes y desean variaciones mínimas.
FN Global Meat suministra ribeye como producto de calidad estable en volúmenes comerciales grandes y fiables, apto para la producción y el procesamiento continuos. El costillar está disponible en grandes cantidades.
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